Talento · Procesos · Operación
Soluciones especializadas para hotelería y gastronomía.
Integramos selección, desarrollo de equipos, auditoría y soporte operativo para resolver necesidades concretas de cada establecimiento.
Personas correctas. Procesos claros. Operaciones que sostienen la experiencia.
Soluciones por industria
Hoteles y negocios gastronómicos comparten el desafío de sostener una experiencia consistente, pero necesitan perfiles, procesos y respuestas diferentes. Por eso HAR organiza su propuesta en dos verticales especializadas.
Soluciones para
Talento, procesos, experiencia del huésped y soporte operativo para hoteles independientes, boutique y grupos en crecimiento.
Explorar soluciones hotelerasSoluciones para
Personas, estándares de servicio y continuidad operativa para restaurantes, bares, cafeterías, catering y eventos.
Explorar soluciones gastronómicasVertical Hotelería
Conocemos el hotel desde la recepción hasta la gerencia general.
Trabajamos sobre las personas y los procesos que impactan directamente en la experiencia del huésped, la coordinación entre áreas y la continuidad de la operación.
Aplicable a hoteles independientes, propiedades boutique, apart hoteles, hostels y pequeños grupos hoteleros.
Vacantes que exigen conocimiento real del rol, del turno y del nivel de servicio esperado.
Perfil acordado, búsqueda, entrevistas por competencias, shortlist e informe de candidatos.
Front Office, Reservas, Housekeeping, A&B, Administración, Ventas y posiciones de liderazgo.
Modalidad · Por búsqueda o volumen acordado
Procesos informales, tareas duplicadas, brechas de control y experiencias inconsistentes.
Diagnóstico, mapa de brechas, procedimientos, responsables, prioridades y plan de mejora.
Front Office, Night Audit, Housekeeping, reservas, administración y coordinación operativa.
Modalidad · Proyecto con entrega definida
Onboarding desigual, estándares poco claros y brechas de comunicación o liderazgo.
Programa, materiales, talleres, práctica aplicada y evaluación de aprendizaje.
Atención al huésped, guest recovery, estándares, coordinación y liderazgo operativo.
Modalidad · Taller, programa o acompañamiento
Vacancias, aperturas, transiciones o períodos que requieren liderazgo y estabilización.
Diagnóstico, prioridades, coordinación de áreas, indicadores y transferencia ordenada.
Gerencia general, operaciones, Front Office y proyectos de reorganización.
Modalidad · Temporal, híbrida o presencial
Vertical Gastronomía
La operación gastronómica necesita respuestas específicas antes, durante y después de cada servicio.
HAR acompaña restaurantes, bares, cafeterías, catering, eventos y áreas de Alimentos & Bebidas con soluciones centradas en personas, estándares y continuidad operativa.
Alcance actual · Gestión de personas, experiencia del comensal, coordinación de equipos y soporte operativo.
Búsquedas urgentes o especializadas donde la experiencia de servicio y el ritmo operativo son decisivos.
Perfil, validación de experiencia, entrevistas, shortlist e informe por candidato.
Cocina, producción, pastelería, salón, bar, caja, anfitriones, supervisión y gestión.
Modalidad · Por búsqueda o volumen acordado
Ausencias, eventos, temporadas, aperturas y picos de demanda que afectan la continuidad.
Perfiles validados, esquema de integración, cobertura acordada y seguimiento.
Salón, barra, cocina, producción, desayunos, banquetes y eventos.
Modalidad · Turno, período o equipo dedicado
Desbalances de dotación, funciones confusas y fallas de coordinación entre cocina y salón.
Relevamiento, distribución de funciones, brechas de capacitación y plan de acción.
Dotación por turno, coordinación, atención, comunicación y supervisión.
Modalidad · Diagnóstico y proyecto de mejora
Rotación, ausentismo, liderazgo débil y estándares de atención poco consistentes.
Onboarding, talleres, perfiles de puesto, seguimiento de desempeño y acciones de retención.
Servicio, experiencia del comensal, comunicación, liderazgo y gestión de equipos.
Modalidad · Programa o acompañamiento mensual
Continuidad operativa
Equipos que se integran. Operaciones que no se detienen.
Diseñamos y coordinamos coberturas, equipos y procesos recurrentes para hotelería y gastronomía. Cada solución parte de perfiles validados, procedimientos definidos y un esquema de seguimiento.
La disponibilidad se confirma según perfil, ubicación, turnos y fecha requerida. La incorporación es ágil una vez aprobado el alcance.
Áreas de cobertura
Recepción, caja, turnos nocturnos, cierres y reportes operativos.
Consultas, cotizaciones, modificaciones y comunicación con huéspedes.
Habitaciones, espacios comunes, supervisión y control de estándares.
Back office, proveedores, mantenimiento y seguimiento de incidencias.
Mozos, camareras, runners, anfitriones, barra y caja.
Ayudantes, cocineros, producción, pastelería y apoyo operativo.
Refuerzos para servicios, banquetes, catering y picos de demanda.
Referentes de turno, coordinación de equipos y control de servicio.
Modalidades de servicio
Para ausencias, eventos, temporadas o picos de actividad con fecha, turno y función definidos.
Colaboradores asignados a una operación durante un período y bajo estándares acordados.
Coordinación de una función completa con responsables, reportes e indicadores definidos.
Antes del inicio, la propuesta deja expresamente definidos el modelo de contratación, las responsabilidades de cada parte, los turnos, la supervisión, los reemplazos, la cobertura aplicable y los niveles de servicio.
HAR · Hospitality Audit & ResourcesEl diferencial HAR
No nos definimos por comparación con una consultora genérica. Nuestro diferencial se demuestra en la forma de relevar, ejecutar, documentar y acompañar cada servicio.
Comprensión del establecimiento, su cultura, sus turnos, sus procesos y el resultado que necesita.
Criterios definidos antes de comenzar para reducir desvíos, reprocesos y expectativas ambiguas.
Funciones, estándares, referentes y escalamiento alineados con la realidad del cliente.
Contacto con quienes diagnostican y ejecutan el trabajo, sin capas innecesarias.
Avances, incidencias, métricas y decisiones registrados según el servicio contratado.
Resultados, pendientes, recomendaciones y próximos pasos presentados con claridad.
Cómo trabajamos
Nuestro equipo
HAR nace de la unión de dos trayectorias complementarias dentro de la industria hotelera y gastronómica. Will Kirby y Mario Corbo reúnen una combinación poco frecuente: experiencia operativa real, conocimiento estratégico del negocio y una profunda comprensión de los desafíos humanos que enfrentan los establecimientos hoteleros y gastronómicos.
Esa experiencia es la base de cada servicio que ofrecemos y de cada recomendación que realizamos, y parte de la cultura de los profesionales que trabajan en nuestro equipo.
Nos apasiona trabajar junto a hoteles y proyectos gastronómicos en cualquier etapa de su desarrollo: ayudamos a recuperar operaciones que atraviesan dificultades, acompañamos proyectos en expansión y fortalecemos organizaciones que buscan consolidar sus resultados. Detrás de cada operación exitosa hay procesos sólidos, equipos comprometidos y líderes capaces de transformar desafíos en oportunidades.
"Conocemos muy bien el mercado en el que operamos. Fuimos empleados que pasamos por cada área y sector de la estructura de ambas verticales, y hoy somos emprendedores y empresarios."
Modalidades de contratación
En lugar de paquetes rígidos, cada modalidad define qué se contrata, qué entrega HAR y cómo se mide el servicio. La cotización se realiza con el alcance ya validado.
Para auditorías, diseño de procesos, capacitación, aperturas o reorganizaciones con inicio, entregables y cierre.
Cotización · Alcance, complejidad y plazo
Para HRBP, desarrollo de equipos, seguimiento de indicadores y soporte continuo a dirección.
Cotización · Dedicación y frecuencia
Para una posición, varias vacantes o una campaña de incorporación con perfiles y condiciones definidos.
Cotización · Perfil y volumen
Para coberturas, equipos dedicados o gestión de un área o proceso bajo un esquema acordado.
Cotización · Turnos, dotación y nivel de gestión
Toda propuesta incluye alcance, responsabilidades, entregables, cronograma, condiciones económicas y criterios de seguimiento. El diagnóstico inicial permite determinar la modalidad adecuada.
Hablemos
Contanos qué operación necesitás fortalecer. Con algunos datos concretos podremos orientar la conversación hacia el servicio y la modalidad adecuados.
Los campos permiten dimensionar la necesidad; no generan ningún compromiso de contratación.
HAR — Hospitality Audit & Resources
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¿Qué sigue? Tu perfil ya es visible para el equipo de HAR. Te contactaremos cuando surja una oportunidad que se ajuste a tu perfil. Podés actualizar tu CV y datos en cualquier momento.
